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内黄香辣诱惑香辣虾

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发表于 2017-1-8 08:47:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 内黄香辣诱惑香辣虾

    内黄香辣诱惑香辣虾

    所属类别:餐饮美食 » 粤菜人均消费:¥1289折
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    服务电话:15515029555   营业时间:8:00-22:00

    商家地址:内黄县 - 内黄县城区内

    本店特色:巴蜀风味,香辣诱惑

商家简介
巴蜀风味,香辣诱惑,期待您的光临! 最新活动
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  香辣虾的由来:
  相传元朝顺帝天历年间,古大石镇码头住着一帮四川人士,他们在头领的带领之下南下逃难至此,以挑工为生。他们每日见当地渔民打捞着活蹦乱跳的虾子心动至极。一日,头领与众兄弟相互商议着:帮中众兄弟厨艺高者甚多,为何不将这肥美的虾子做成巴蜀的一道特色美食呢;一能解众兄弟之口馋,二能卖给当地民众,换些银两贴补帮用。于是乎,活蹦乱跳虾子经过高温油炸后配以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、沙参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料爆炒出锅后,瞬间香味扑鼻。帮里众位弟兄分而食之后齐乎:“美味、美食,此虾又香又辣,不如就命名为香辣虾吧!不过此当时的虾为江河里的小河虾。味道非凡。自此便有了香辣虾一名。
  应该不能说是又香辣蟹演变而来的,基本是同一时间火遍大江南北,此菜与香辣蟹都是红极一时的,川菜这个菜系很多东西不能说是怎么来的这是纵多川厨的心血,创新当然为了让人耳目一新,杜撰一些传说,当然这些传说都是有些真实的东西!
  干锅香辣虾的做法
  因为市场离家近,买到鲜活的很容易,尤其这个季节,虾非常的便宜,操作起来也方便,所以吃海鲜的机会就更多了。
  南方的秋季虽然不能和北方比,但是胃口却能随着季节变化,貌似最近对辣味食物开始感兴趣了,(虽然太辣的还不能接受)嘿嘿。

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