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食堂承包的八大优点

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发表于 2019-8-18 15:18:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
  1、专业服务周到:从厨房的设计规划、设备的组成投入、膳食的合理搭配及现场的操作管理,都能提供全方位的优质服务。
  2、采购安全:自办食堂承包采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的成本会偏高;在质量方面,有效的监督管理,以保障食品原材料的质量和安全。
  3、避免管理漏洞:食堂承包既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又可毫无顾忌的监视食堂运作,针对菜肴出品质量,并作出相应的警告与处罚! 相对于客户的自营食堂,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。
  4、责任风险:食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。食堂承包商会投保,预防发生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主体负责人,从而为企业规避了风险。
  5、食品价格易掌控:食堂承包公司利用长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴,或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商,以低于市场批发价直接从厂家发货配送。以资源整合优势直接降低储运及经营成本。
  6、专业管理:从厨师到员工直至现场管理人员都是经过严格的专业培训,从而避免因技能不专、管理不善而造成的浪费及卫生、品质难以保障等弊端的出现。
  7、菜谱花样:根据大家的饮食习惯、季节性等,厨师制定好每周配菜单,做到有营养、味道好,不断改善伙食品种,同时提醒尽量减少剩饭剩菜现象,尽可能的保证就餐人员在实现饭菜品种多样化的同时提高饭菜质量,确保大家身体健康,精神饱满地投入工作。

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