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人人馋创始人魏彤蓉:用饸饹面缩短他乡与故乡的距离

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发表于 2021-3-24 21:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
饸饹面在中国华北、西北地区颇有人气,已有近上千年的历史。其中,以河北无极县西关饸饹锅、河南宝丰和郏县饸饹面、**乌兰察布市荞面饸饹等远近闻名。



近日,央视CCTV-10探索·发现频道-家乡至味2021栏目春季篇以羊汤饸饹面向大家讲述了来自河南宝丰郏县一带的饸饹面美食特色。与此同时,节目还以人人馋饸饹面品牌经营者魏彤蓉和主厨李强为故事原型,不仅是她对家乡最美好的记忆,更是身处异地游子的一份乡愁和对家乡美食的眷恋。



用饸饹床子直接把面挤轧成长条(面条状)散落至锅中,等待大火将饸饹面煮好后装碗,撒上一把香菜、小葱,铺上切好的薄羊肉片,加入食盐等提味增香,拿勺子稍微点一些羊油辣子,最后浇上一勺香气四溢的羊汤,一碗色香味俱全的饸饹面就出锅了,厚实鲜香的味道。



相传是明初由陕西传入,距今已有近千年的历史。并且浇头以羊肉为主。让饸饹面在传承中创新。还能让吃不了羊肉的消费者去品尝牛肉饸饹面,进而让产品突破地域,成为能在全国各地扎根的美食和品牌。


来自家乡的美食,不仅给每一位在外漂泊的河南游子带来了一丝慰藉,缩短了他乡与故乡的距离。


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